春キャベツのパスタレシピ
ところで、キャベツって、
売り出される時期によって大きく2種類あるってご存知ですか？
年中置いてある、葉がググッとかたく巻かれているものは、
まあ、いわゆる普通のキャベツで、
どっちかっていうと、寒い時期の方がおいしいキャベツです。
葉はわりと平たい形で、
ひと玉にこれでもかってくらい葉がたくさん巻かれています。
で、もっと葉の巻き方がゆるくて、
葉一枚一枚が縮れていて、
普通のキャベツよりもちょっと色が濃くて柔らかいやつを、
春キャベツと呼びます。
ああ、2種類って言ったけど、
紫キャベツとか、キャベツに分類していいのかわかんないけど
グリーンボールなんてものもありますねぇ。
いいや、今日のメインは春キャベツレシピだし。
で、実はですね、私はこの春キャベツが好きなのですよ。
最近は、私みたいに春キャベツ好きが増えたので、
春でなくてもでっかいスーパーなんかには置いてありますね。
春キャベツは、下手をすると1玉に8枚とかしか葉がありません。
その分、1枚1枚が厚く、縮れていて、
普通のキャベツよりも甘いんですよね。
しかも、煮込むととろける感じ！！
煮込み料理には絶対春キャベツです。
逆に、キャベツの千切りや、
普通の野菜炒めなんかには、
普通のキャベツが向いています。
そんなわけで、春キャベツをつかった
簡単レシピでも紹介しましょうかね☆
もう夏ですけど、春レシピですねぇ。
まあ、いっか。
最近は夏でも春キャベツ売ってるしね♪
春キャベツの簡単レシピ
〜* 春キャベツとしらすのパスタ *〜
＜材料＞
春キャベツ
しらす干し（ちりめんじゃこでも）
パスタ麺
塩
バター
しょうゆ
だし汁
のり
＜作り方＞
1. 鍋に水と塩を入れ、火にかける。
2. 春キャベツを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に春キャベツを入れ、軽くゆでる。
このとき、ざるに入れておくと楽。
この残りの湯でパスタをゆでる。
4. フライパンを熱し、バターをとかす。
5. ゆでた春キャベツとしらすをいれ、
だし汁としょうゆで味をつける。
6. ゆであがったパスタを5.に絡めて盛りつけ、
のりをトッピングする。
春キャベツの簡単レシピ、ぜひお試しあれ♪